它們的設計目的是降低制作面團所用的水的溫度,使面團保持在恒定的溫度(+18/+3°C),從而有助于采用自動(dòng)面包制作設備。MACPAN生產(chǎn)的型號可滿(mǎn)足100至1000升容量的所有需求。
恒流冷水機用于冷卻用于生產(chǎn)面包、意大利面等食品混合物的水。它們代表了衛生冷卻的高保證,因為將用于食品生產(chǎn)的水不會(huì )接觸,也不會(huì )在冷卻槽內停止,這會(huì )導致管道式不銹鋼交換器內部通過(guò),該交換器又“浸入由盤(pán)管冷卻的裝滿(mǎn)水的浴中”,所述蒸發(fā)器也是由不銹鋼制成的,內部通過(guò)氟利昂氣體。
通過(guò)這種方式,可以保證即使在蒸發(fā)器管破裂的情況下也不會(huì )污染將用于生產(chǎn)的水,也不會(huì )存在由于機器長(cháng)時(shí)間不活動(dòng)而導致的水箱底部沉積或停滯的問(wèn)題。
標準冷水機用于冷卻用于生產(chǎn)面包、意大利面等食品混合物的水。它們由不銹鋼、水箱和蒸發(fā)器盤(pán)管304構成,并配有僅來(lái)自歐洲市場(chǎng)的配件和材料。
標準設備包括溫度的電子調節、帶自動(dòng)灌裝電磁閥的液位控制、通過(guò)泵實(shí)現的水箱內的水循環(huán)系統,用于加速冷卻過(guò)程,通過(guò)配備有電子壓力控制裝置的電動(dòng)泵向控制單元定量排放或直接排放到混合器中,根據機器的尺寸,泵體完全由黃銅或不銹鋼制成。
快速冷水機用于冷卻用于生產(chǎn)面包、意大利面等食品混合物的水。它們由不銹鋼、水箱和蒸發(fā)器盤(pán)管304構成,配件和材料僅來(lái)自歐洲市場(chǎng)。
這些機器的特點(diǎn)和快速冷卻水的能力,因為得益于一組功能強大的冰箱,可以在長(cháng)20分鐘內將水溫從+18°C提高到+3°C。